Contacter Cuisinière

Introduction de la cuisinière à contact

La cuisinière à contact de Tindo est un équipement spécial pour dorer, saisir la surface ou l'intérieur des aliments en utilisant simultanément un transfert de chaleur par conduction intensive à 260 degrés du haut et du bas du produit.

La bande transporteuse est une bande antiadhésive en téflon, les aliments ne colleront pas sur la bande même s'il n'y a pas d'huile supplémentaire dessus.

Cette technique est idéale pour les viandes hachées plates, désossées, les muscles entiers ou le bacon avec de bonnes surfaces de contact. Il limite également la forte expansion du produit lors de la cuisson. La bande robuste et antiadhésive est un appareil idéal pour traiter les produits fortement durcis, humides et collants.

Avantage de la cuisinière Contact :

Température réglable, de 100 à 260 degrés, adapté à différents types d'aliments.

La bande antiadhésive en téflon convient aux produits fortement durcis, humides et collants.

Les courroies supérieure et inférieure sont contrôlées séparément, vous pouvez sélectionner le brunissement, la saisie double ou simple côté des aliments.

Système de nettoyage continu de la bande, assure la qualité des aliments.

Le système de distribution huile/graisse est facultatif pour les aliments sans gras lorsqu'il est nécessaire pendant la cuisson.

Chauffé par des plaques électriques, chauffant uniformément et chauffant rapidement.

Paramètre de la cuisinière à contact :

Filets de volaille, steaks, galettes de burger, brochettes, fruits de mer, pancakes, légumes, bacon,

des légumes.

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