La friteuse sous vide Carrot est une friteuse professionnelle sous vide destinée à la production de croustilles croustillantes aux carottes.
C'est une machine à frire et à déshuiler automatiquement.
Utilisation facile, économie de main d’œuvre.
Panier à friture haut en bas et rotation en mouvement assurez-vous que l'uniforme de friture des aliments dans la friteuse.
Temps de friture réduit de 20% à 30% par rapport à une autre marque.
Avec la certification CE, c'est une machine fiable.
Présentation du produit
Cette friteuse à carottes gardera la carotte fraîche comme nutrition, santé, goût, couleur, mais elle est plus croustillante et délicieuse.
Système de vide spécial, assurez-vous que le degré de vide à un niveau élevé, 200 Pa (-0,0998Mpa, 1.5mmHg) peut être atteint, il est bien meilleur que les autres marques seulement 5-10Kpa (-0,09Mpa ou 75mmHg), cela apportera la carotte finale Les frites ont un goût plus croustillant et nécessitent moins de temps de friture.
Passer les frites de carotte frites sous vide:
Processus: sélection → nettoyage → pelage → tranchage → blanchiment → déshydratation → friture sous vide → déshuilage → refroidissement → assaisonnement → pesage → conditionnement → produit fini
Paramètres du produit
N ° de modèle | VF250 | VF400 | |
Capacité d'entrée de traitement (matériel: kg / lot) (environ) | 70-100Kgs | 120-140Kgs | |
Volume du panier (L) | 250 | 398 | |
Temps de friture (min / lot) | 20-25min | ||
Degré de vide (MPa) (à la température de l'eau 15) | - 0,099 ~ 0,0998 (Le vide limité peut être 200 Pa) | - 0,099 ~ 0,0998 (Le vide limité peut être 200 Pa) | |
Température de l'huile () | Environnement temp ~ 120 | Environnement temp ~ 120 | |
Chauffage
| Source de chauffage | vapeur | vapeur |
Consommation de vapeur (Kg / h) | 250 | 300 | |
Pression de vapeur intercalaire (MPa) | ≤0,2 | ≤0,2 | |
Pression de vapeur de l'échangeur thermique (MPa) | 0.4 ~ 0.5 | 0.4 ~ 0.5 | |
Entrée de vapeur (mm) | DN40 | DN40 | |
Sortie de vapeur (mm) | DN25 | DN25 | |
Méthode de chauffage | La friteuse à l'intérieur et à l'extérieur de l'échangeur circulant | La friteuse à l'intérieur et à l'extérieur de l'échangeur circulant | |
Vitesse de déshuilage n / min | 0 ~ 300 | 0 ~ 300 | |
Consommation d'eau de refroidissement (T / H) | 25 | 35 | |
Diamètre entrée / sortie d'eau de refroidissement (mm) | DN50 / DN50 | DN50 / DN50 | |
Entrée de l'eau de refroidissement de la pompe à vide (mm) | DN20 | DN20 | |
Puissance | Volt | 380V / 415V / 440V / 3phase 50Hz | 380V / 415V / 440V / 3phase 50Hz |
Puissance totale (Kw) | 22.5KW | 28.5KW | |
détails du produit
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| Système de vide en 3 étapes | Échangeur de chaleur à tubes de grande surface |
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| Filtre à huile grossière de conception spéciale | Plate-forme brevetée de mouvement du panier de friture synchrone à 7 axes |
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Applications:
Cette friteuse à carottes sous vide peut être utilisée pour produire différents chips de carottes croustillantes ou en lanières avec ou sans assaisonnement.
Cette friteuse sous vide peut également être utilisée pour frire d'autres légumes et fruits, tels que le gombo, la betterave, le panais, les racines de lotus, la citrouille, la pomme, la fraise, la pêche, la pomme de terre, la patate douce, etc.
questions - réponses
Q: Cette machine est-elle utilisée uniquement pour frire des carottes?
R: Non, il peut être utilisé pour frire la plupart des autres légumes ou fruits.
Q: Pourquoi avons-nous besoin de frire la carotte sous vide?
R: La carotte frite sous vide contient moins d'huile, est plus croustillante et conserve sa couleur d'origine.
Q: Avons-nous besoin de pré-traiter la carotte avant de la frire?
R: Vous avez besoin de laver, couper en tranches et certains clients aiment faire tremper le maltose.
Q: Combien de kg de carottes peuvent-ils être transformés par heure?
R: C'est différent à cause de l'épaisseur des chips de carottes.
Q: Pouvez-vous nous envoyer les échantillons de carottes frites sous vide pour dégustation?
Un: oui, nous pouvons.
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