Kettle Corn comparer avec Popcorn
Maintenant, les gens aiment de plus en plus le maïs au pocorn ou au kettle, et parfois, nous pensons qu’ils sont identiques. Mais pour être franc, il y a une différence. en termes de préparation, de saveur et de valeur nutritionnelle.
Produire
Le maïs et le pop-corn Kettle sont fabriqués à partir d'un type de maïs (Pop Corn) qui se dilate et se gonfle après une exposition à la chaleur et à la pression. Cependant, malgré leurs similitudes, les méthodes de préparation établissent une ligne de démarcation étroite entre les deux. Le maïs Kettle est généralement fabriqué dans une bouilloire en fonte, une casserole, un pot ou un four hollandais. Pendant la préparation, le maïs de kettle doit être brassé continuellement car il contient du sucre, qui peut facilement brûler. Parce qu'il nécessite un mélange constant, le maïs kettle est plus laborieux à préparer. Outre les grains de maïs et le sucre, un mélange d'huile et de sel est ajouté à la bouilloire pour créer un profil de goût équilibré.
Contrairement au maïs en bouilloire, le pop-corn peut être préparé de différentes façons. Il peut être fabriqué dans une petite ou une grande machine à pop-corn, ce qui nécessite de chauffer les noyaux et de leur permettre de apparaître sous une chaleur douce à modérée. Au cours de ce processus, l'huile est préchauffée dans une casserole pour être ajoutée aux noyaux. Des sacs à pop-corn micro-ondables sont également disponibles sur le marché.
Profil de saveur
Contrairement au maïs soufflé ordinaire, le maïs kettle a une saveur riche et caramélisée en raison de sa teneur en sucre et en sel. Étant donné que le sucre est ajouté à l'huile, l'huile en ramasse la saveur sucrée, ce qui rend le maïs kettle très distinctif. Bien que le sel joue également un rôle crucial dans le mélange, le maïs kettle est toujours principalement sucré.
Pendant ce temps, le pop-corn traditionnel est principalement considéré comme une collation salée, car il est assaisonné de sel et de beurre. Grâce à son profil de saveur neutre, différents types d'assaisonnements peuvent être ajoutés au mélange, faisant du maïs soufflé une option polyvalente. Le fromage, le caramel, le barbecue et le piment font partie des saveurs de pop-corn les plus populaires.
Contenu nutritionnel
La valeur nutritive d'un sachet de maïs kettle et de pop-corn dépend fortement des méthodes de préparation et de la quantité d'assaisonnement. Entre les deux, le maïs kettle a une teneur en sucre plus élevée, ce qui peut être restrictif pour les personnes présentant une glycémie élevée. Cependant, par rapport au maïs soufflé vendu dans les théâtres, le maïs kettle contient moins de graisses saturées.
Le contenu nutritionnel du maïs soufflé, quant à lui, dépend de deux facteurs: l’arôme et le mode de préparation. Les variantes soufflées à l'air qui sont légèrement assaisonnées de sel sont des options saines, car elles sont riches en antioxydants et en fibres. De plus, leur teneur en sucre et en calories est inférieure à celle du maïs kettle. Néanmoins, le maïs soufflé servi dans les théâtres est généralement assaisonné de beurre, de margarine, de sel et d’autres arômes, ce qui le rend extrêmement malsain. Un sac de maïs à éclater au théâtre contient généralement 29 grammes de graisses saturées, ce qui correspond à l'apport moyen recommandé par la personne pendant 1,5 jour
