Le maïs soufflé (maïs soufflé, maïs soufflé ou maïs soufflé) est une variété de grains de maïs qui se dilate et gonfle lorsqu’il est chauffé. Une longue histoire courte cependant, pop-corn est faite de maïs popping. Ce maïs est assez petit et rond. Pop le maïs en le chauffant assez rapidement. La chaleur fera s’évaporer toute l’humidité dans le noyau. Cependant, il ne peut pas quitter le noyau en raison de la coque extérieure forte. Cela provoque la pression à l’intérieur du noyau à monter beaucoup jusqu’à ce qu’il soit trop pour la coque à manipuler et il va éclater! La pression augmente l’amidon dans le maïs, créant le maïs soufflé.
Pour le maïs soufflé caramel, les grains de maïs soufflé sont trempés dans du caramel pour lui donner une saveur riche, sucrée, caramel et un croquant satisfaisant!
Matériaux de fabrication de maïs soufflé caramel:
Maïs: 2-2.5kg
Huile: 1-1.5kg
Caramel: 1-1.5kg
Maltose: 1-1.5kg
La douceur du maltose n’est pas élevée. Sa fonction est de rendre le pop-corn plus croustillant.
