Présentation de la technologie de friture sous vide
L'utilisation de cette technologie peut produire une gamme de produits, tels que: croustilles de fruits et légumes naturels, aliments cuits pratiques, viande, fruits de mer, gâteaux, noix et herbes. Par conséquent, cette technologie est appelée "révolution de la technologie de friture".
Caractéristiques du produit frit sous vide
Conservez la couleur, la saveur et la nutrition d'origine des fruits et légumes.
Croustillant et sans gras, c'est un aliment préféré des jeunes et des moins jeunes.
Riche en fibres, multivitamines.
Bonne structure avec remplacement rapide du fluide.
Conservateurs, colorants et parfums artificiels gratuits.
Aliments pratiques et longue durée de conservation (douze mois).
Quels types de matières premières peuvent être frites sous vide?
La plupart des fruits et légumes qui produisent des croustilles croustillantes sont faciles à obtenir et ont des couleurs attrayantes, des saveurs spéciales, plus de nutrition et à faible coût, ce qui est le premier choix pour la plupart. Surtout des matières premières qui ne peuvent pas être transformées par des méthodes de friture traditionnelles, comme l'ananas, la fraise, le concombre, etc. Les matières premières couramment utilisées sont les suivantes:
Fruits: jacquier, pomme, poire, kaki, banane, ananas, pêche, mangue, fraise, kiwi, fruit étoilé (fruit étoilé), cantaloup, etc.
Légumes: oignon, carotte, patate douce, pomme de terre, citrouille, gombo, courge amère, taro, racine de lotus, haricot rouge, champignon, concombre, etc.
Noix: arachides, amandes, pois, noix, noix de cajou, etc.
Produits aquatiques: poissons, crevettes, crustacés, etc.
Autres: produits à base de soja, viande, phytothérapie chinoise, etc.
